|
|
Geglazuurde Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 koppen bloem - 1/3 kop melkpoeder - 2 x 7 gram gedroogde gist - 1/2 theelepel zout - 1/2 kop basterdsuiker - 1/2 kop rozijnen - 60 gram gesmolten boter - 2 1/2 dl warm water - 1 ei - 1 extra eierdooier - 1 eetlepel extra water - voor de glazuur : 1 1/4 kop poedersuiker - 20 gram gesmolten boter - 3 theelepels water - roze voedingsmiddelen-kleurstof
Voorbereiding:
Vet 2 grote bakplaten in met olie. Doe 3 koppen bloem, melkpoeder, gist, zout, suiker en rozijnen in een grote kom en meng alles goed. Maak een kuiltje in het midden. Klop het ei loss. Meng boter, water en eei met elkaar en schenk het in het kuiltje. Roer het 3 minuten tot alles goed gemengd is. Voeg zo veel van de rest van de bloem toe tot er een zacht deeg ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 10 minuten tot het deeg glad en elastisch is. Doe het deeg in een i
Bereidingswijze:
Maak een mengsel van eierdooier en water en smeer dit op de deegbroodjes. Bak de broodjes 15 minuten tot ze gaar zijn. Haal de broodjes uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen. Maak intussen suikerglazuur : Meng de poedersuiker, boter en water in een kom. Roer het tot een glad papje. Voeg de kleurstof toe en meng het goed door elkaar. Smeer de glazuur met een mes op de broodjes.
|
|
|